【手作りケーキ】桜のチーズケーキ。スフレとレアの2段です。

桜の季節はもう終わりという感じですが、料理教室でピラミッド型のチーズケーキを作りました。


アップでもどうぞ。

ピンぼけしちゃいました。
てっぺんに桜の花の塩漬けと金箔が乗って豪華な感じ。

レアチーズケーキの色付けには、初めて見る桜のリキュールを使用しました。

私はアルコールがダメなので、一度沸騰させてアルコールを飛ばします。

（私のアルコール感受性についてはこちらをご覧ください）

2013/08/25

遺伝子分析でアルコール感受性を調べる

できたものはお家で食べます。


断面をアップにしてみますよー！


タイトルの通り、上がレアチーズケーキ、下がスフレチーズケーキの2段になっているのがお分かりいただけると思います。
結構手がかかっていそうですが、デコレーションがほとんどないので比較的ラクチンでした。
同じレシピでレアチーズケーキだけ作って、グラスで冷やし固めたりしてもおいしそうです。