ぶろぐ・めたふぢか

週末は久しぶりに料理教室に行ってきました。
暑い季節はムースなど、さっぱりしたスイーツがいいですね！

というわけで……
＼どーん！／

キャラメル味のムースです。

【作り方】
ムースフィルム（透明なプラスチックの薄い板）を涙型にします。
ムースフィルムの底に、チョコ味のスポンジで模様を描いたコーヒー味のスポンジを敷きます。
キャラメル味のムースを流し入れて固めたら完成！

大雑把に書くとこんな感じ。
でも卵を泡立てたりキャラメルを作ったりする工程は、見極めが結構ムズカシイです。

キャラメルはグラニュー糖と水をグツグツ煮立たせて作ります。

2つのものしか入れていないのに、だんだん色が茶色になってきます。
理科の実験みたいで面白いです。
そしてすごく熱いです。やけど注意。

中身は同じですがデコレーションは2種類。
★マーブル

透明なゼリーの上に、水で溶いたインスタントコーヒーを垂らしてマーブル模様にしました。
手際よくやらないと、冷えたムースの上のゼリーがすぐに固まってしまいます。
もたもたしていたのであまりマーブルっぽくないですね(´・ω・`)

★ココア

上にココアパウダーを振りかけ、ホワイトチョコでアクセント。
こちらは満足な仕上がり。かわいくできました。

見た目だけじゃなく、味もバッチリ。
家族にも「今までのベスト3に入る！」と言われましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
やったね！！

さて、実はワタクシ、来月にケーキのライセンス考査（ペーパー・実技試験）をひかえています。
ライセンスを取ると、自分で料理教室を開くことができたり、料理教室の公式サイトで料理動画を自由に見られたりします。
（残念ながら調理師免許とは違います。）
料理・パンはすでに取得済み。
今回合格すればトリプルライセンス！
少しずつ、今まで作ったものを復習しておこうと思います(｀・ω・´)

【過去に作ったムースはこちら↓】

2014/04/11

洋梨のババロア

2014/03/21

紅茶とレモンのムース

2013/09/20

いちごとラズベリーのムース

2013/05/02

マンゴーヨーグルト